Rebsorten: Catarratto und Viognier; Gegenspalier- Erziehung bei Kordon-Zapfen-Schnitt. Durchschnittliche Pflanzdichten: 5.000 Stöcke pro Hektar, bei Traubenerträgen um 6,5 t/ha. Mittellockere Böden.

Vinifikation: Die im August gelesenen Viognier-Trauben und die im September gelesenen Catarratto-Trauben werden schonend gepresst. Der Most fermentiert bei Temperaturkontrolle. Vor der Vermarktung verfeinert sich der Wein für mindestens drei Monate in der Flasche.

Charakteristiken: Die Robe des Weins ist von strahlender goldgelber – grüner Farbe. Vielschichtige, mit stilvoller Eleganz stimulierende olfaktorische Eindrücke, mit mineralischen und fruchtigen Noten von Agrumen und Tropenfrüchten, abgerundet von floralen Anklängen an Akazien- und Ginsterblüten. Als Protagonisten am Gaumen dominieren Frische und Würze, perfekt in die umhüllende sphärische Struktur eingebunden.

Serviervorschlag: Feinstimmig zu warmen und kalten Vorspeisen der Meeresküche, Krustentieren, Zwischengerichten mit Gemüse.
Im Tulpenformat mittlerer Höhe und Breite, kann auch erst bei Tisch geöffnet werden, optimal bei 9-11°C.